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  本文介紹的是是中国南方的特色小吃。關於2002年的一部新加坡電視劇，請見「九层糕 (电视剧)」。

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九層糕是以木薯粉，粘米粉，水和紅糖等造成九層棕色透明糕點，也可以一層加香蘭葉攪拌成的綠色汁和加椰汁，成綠白相交的九層糕。是中国南方的特色小吃。