疏水性
露珠在疏水性的叶面 水珠在疏水性的草表面 在化學裡， 疏水性 指的是一個分子与水互相排斥的物理性質。 [1] 这种分子称为 疏水物 。 疏水性分子偏向於非極性，並因此較會溶解在中性和非極性溶液（如有机溶剂）。疏水性分子在水裡通常會聚成一團，而水在疏水性溶液的表面時則會形成一個很大的接觸角而成水滴状。 舉例來說，疏水性分子包含有烷烴、油、脂肪和多數含有油脂的物質。 疏水性通常也可以稱為親脂性，但這兩個詞並不全然是同義的。即使大多數的疏水物通常也是親脂性的，但還是有例外，如矽橡膠和碳氟化合物（Fluorocarbon）。 目录 1 性質理論 2 超疏水性 2.1 理论 2.2 研究和应用 3 另見 4 參考 5 外部連結 性質理論 根據熱力學的理論，物質會尋求存在於最低能量的狀態，而关键便是個可以減少化學能的辦法。水是極性物質，並因此可以在內部形成氫鍵，這使得它有許多獨別的性質。但是，因為疏水物不是电子极化性的，它們無法形成氫鍵，所以水會对疏水物产生排斥，而使水本身可以互相形成氫鍵。這即是导致 疏水作用 （這名稱並不正確，因為能量作用是来自親水性的分子 [2] ）的疏水效应，因此兩個不相溶的相態（親水性對疏水性）將會變化成使其界面的面積最小時的狀態。此一效應可以在相分離的現象中被观察到。 超疏水性 超疏水性物質，如荷叶，具有極難被水沾溼的表面，水在其表面的接觸角超過150°，滑动角小于20°。 理论 气体环绕的固体表面的液滴。接触角θ C ，是由液体在三相（液体、固体、气体）交点处的夹角。 1805年，托马斯·杨通过分析作用在由气体环绕的固体表面的液滴的力而确定了接触角θ。 [3] 气体环绕的固体表面的液滴，形成接触角θ。如果液体与固体表面微结构的凹凸面直接接触，则此液滴处于Wenzel状态；而如果液体只是与微结构的凸面接触，则此液滴处于Cassie-Baxter状态。 γ SG =γ SL+γ LGcos θ {displaystyle gamma _{SG} =gamma _{SL}+gamma _{LG}cos {theta }} 其中 γ SG {displaystyle g...
