廚房







廚房




















厨房,是指用作烹饪及准备食物的房间或房间区域,根据设计和面积的不同,有时也具备用餐、娱乐和待客等功能。


一个最基本的厨房,应该拥有烹饪用的炉灶。除此以外,现代社会的厨房通常还可能配备微波炉、电磁炉、烤箱、用于切配食物的操作台、用于清洗食物和提供烹调用水的水槽、存储餐具和食物的橱柜与冰箱等。相应的,餐具和食物通常也储存在厨房中或厨房附近。


虽然厨房的主要功能是烹饪或准备食物,根据它的设计结构、空间面积和配置设备的不同,它同时也可以拥有其他功能。这一情形在家庭厨房中尤其常见。例如,在厨房中设置一个洗衣机或烘干机,使其具备洗衣、干衣的功能;又如,当空间足够大时,在厨房中放置餐桌和椅子,使其成为家庭用餐的场所。




現代化廚房設備簡介




可搬運式廚房




古代式廚房




目录






  • 1 基本要素


  • 2 設備


  • 3 廚房的形狀


  • 4 用具


    • 4.1 烹調用具


    • 4.2 餐具


    • 4.3 其他




  • 5 相關


  • 6 外部連結





基本要素



  • 供水、排水

  • 瓦斯

  • 電力

  • 送氣、排氣



設備


一個現代化的廚房,通常可能的設備包括:



  • 抽油煙機


  • 爐具

    • 燃气灶

    • 電磁爐

    • 電陶爐

    • 电饭锅

    • 微波爐

    • 烤箱



  • 油炸鍋


  • 流理台(洗碗槽),又名水槽。

  • 洗碗機


  • 冰箱(制冷儲存食物的設備)

  • 紅酒櫃

  • 調理機、攪拌機

  • 咖啡機


等等。



廚房的形狀



  • l形

  • L形

  • U形

  • 半島形、中島形



用具



烹調用具


烤板、炊具、平底鍋、烤箱盤子、切板、砧板、磨絲器、手動攪打機、厨刀、刀、搗碎器、持熱鍋的布墊子、笊籬、簋、簠



餐具


碗、碗盤、盤子、蛋糕盘子、碟、筷子、叉子、餐叉、匙、吸管、發泡膠盒



其他


瓶盖啟子、開罐器、罐头刀、櫻桃去核器、胡桃鉗、漏斗、瓶、冰塊盒、隔熱手套



相關



  • 中國廚衛展

  • 家庭主婦

  • 烹飪指南

  • 美食家


  • 蟑螂、老鼠


  • 剩飯、廚餘

  • 廚師



外部連結









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