花生酸
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花生酸
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IUPAC名
二十酸
icosanoic acid
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别名
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二十烷酸
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识别
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CAS号
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506-30-9 
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PubChem
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10467
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ChemSpider
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10035
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SMILES
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- O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
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InChI
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- 1/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22)
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InChIKey
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VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB
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KEGG
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C06425
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性质
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化学式
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C20H40O2
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摩尔质量
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312.53 g·mol−1
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外观
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白色結晶固體
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密度
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0.8240 g/cm3
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熔点
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75.5 °C（349 K）
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沸点
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328 °C（601 K）
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溶解性（水）
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几乎不溶於水，微溶於醇
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危险性
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闪点
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169.7 °C
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若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。
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花生酸，是具有20個碳的直链飽和脂肪酸。它是花生油的組成部分（1.1％-1.7％）和玉米油部分（3％）。它的名字源於拉丁文的花生。
用途
花生酸用於生產洗滌劑，感光材料和潤滑劑。
脂類（脂肪）：以脂肪酸為主
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饱和脂肪酸
（羧酸列表）
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| 短链 |
蚁酸（C1） · 醋酸（C2） · 初油酸（C3） · 酪酸（C4） · 纈草酸（C5）
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| 其他 |
己酸（C6） · 葡萄花酸（C7） · 辛酸（C8） · 壬酸（C9） · 癸酸（C10） · 十一酸（C11） · 月桂酸（C12） · 十三酸（C13） · 肉豆蔻酸（C14） · 十五酸（C15） · 棕櫚酸（C16） · 珠光脂酸（C17） · 硬脂酸（C18） · 十九酸（C19） · 花生酸（C20） · 二十一酸（C21） · 山嵛酸（C22） · 二十三酸（C23） · 木蠟酸（木焦油酸）（C24） · 二十五酸（C25） · 蠟酸（C26） · 二十七酸（C27） · 褐煤酸（C28） · 二十九酸（C29） · 蜂花酸（C30） · 三十一酸（C31） · 蟲漆蠟酸（C32) · 葉虱酸（C33） · 三十四酸（C34） · 三十五酸（C35) · 三十六酸（C36）
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不飽和脂肪酸 |
| ω−3多元不饱和 |
十六碳三烯酸（HTA）（16:3） · α-亚麻酸（ALA）（18:3） · 十八碳四烯酸（SDA）（18:4） · 二十碳三烯酸（ETE）（20:3） · 二十碳四烯酸（ETA）（20:4） · 二十碳五烯酸（EPA）（20:5） · 二十一碳五烯酸（HPA）（21:5） · 二十四碳六烯酸（Nisinic acid）（21:6） · 二十二碳五烯酸（DPA）（22:5） · 二十二碳六烯酸（DHA）（22:6） · 二十四碳五烯酸（Tetracosapentaenoic acid）（24:5）
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| ω−6多元不饱和 |
亚油酸（LA）（18:2） · 共轭亚油酸（CLA）（18:2） · γ-亚麻酸（GLA）（18:3） · 二十碳三烯酸（DGLA）（20:3） · 花生四烯酸（20:4） · 腎上腺酸（22:4） · 二十碳四烯酸（ETA）（20:4）
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| ω−7单元不饱和 |
棕榈油酸（16:1） · 异油酸（18:1） · 二十烯酸（20:1）
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| ω−9单元不饱和 |
油酸（18:1） · 反式油酸（trans-18:1） · 二十碳烯酸（20:1） · 芥酸（22:1） · 神经酸（鯊油酸）（24:1） · 11-二十碳烯酸（Gondoic acid）（20:1） · 二十碳三烯酸（Mead acid）（20:3）
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| 反式脂肪酸 |
异油酸（18:1） · 反式油酸（trans-18:1）
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生物分子構成：糖类（醇、醣蛋白、糖苷）、脂类（类花生酸、脂肪酸、磷脂、胆固醇与甾体中间产物、鞘脂）、核酸（碱基、核苷和核苷酸、核苷酸代谢中间产物）、蛋白质（氨基酸、氨基酸代谢中间产物）、四吡咯、血红素代谢中间产物
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